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[原創] [家常料理]西班牙海鮮燉飯[複製鏈接]

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發表於 2017-5-21 12:38 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 七o星 於 2017-5-21 06:26 PM 編輯

逛菜市場買年貨的時候,經過了賣魚攤販和蔬果攤買了一些海鮮和蔬果
且想要吃一點不一樣的晚餐,所以就決定煮這道西班牙海鮮燉飯
此次有加一點雞腿肉,算是海陸雙拼材料有

牛番茄一顆

彩椒兩顆(紅黃橘色隨意)

去骨雞腿排一片

洋蔥半顆(大的洋蔥,小一點的可以加一整顆)

蒜頭三瓣切碎

蛤蜊十來顆

蝦子八隻左右隨意

透抽一隻

米兩杯(選長米或是燉飯米,米的種類決定了高湯的多寡,我這次使用長鮮米,比泰國米軟了一點所以不用太多高湯)

高湯800c.c

白酒20c.c

番紅花0.1公克(隨意抓一小撮)

義式香料



做法

雞腿排逼出油,煎半熟起鍋

將雞腿油留著放入洋蔥蒜頭炒香炒金黃,再

依序加入番茄和彩椒半炒

當番茄有軟爛後加入米,將鍋內炒均勻並倒入500c.c高湯與番紅花,開始小火悶煮

湯汁要收乾時再拌炒一下,放入海鮮,雞腿排與白酒,再來把剩下的高湯倒入

等到湯汁收乾了就完成了,起鍋可以灑義式香料提味
...
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發表於 2017-5-24 12:29 AM|顯示全部樓層
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超愛吃燉飯,謝謝大大分享,趕緊來嘗試

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發表於 2017-5-24 10:47 AM|顯示全部樓層
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發表於 2017-5-28 01:03 AM|顯示全部樓層
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之前主都沒加雞腿,感覺更豐富,更有口感
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發表於 2017-5-28 09:49 AM|顯示全部樓層
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每次我煮起來都像稀飯,這次一定要試試看,謝謝你。




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發表於 2017-6-4 07:48 AM|顯示全部樓層
感覺很棒,不過材料要準備滿多的
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發表於 2017-6-5 09:44 PM|顯示全部樓層
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這也太正點了八...流口水流口水 謝謝分享!!!!!
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發表於 2017-6-8 12:20 AM|顯示全部樓層
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我超喜歡吃頓飯的
光看圖片就餓了
我不該晚上來看這板的
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licharge 該用戶已被刪除
發表於 2017-6-8 05:21 PM|顯示全部樓層
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沒想到這麼簡單, 周末來試試看
謝謝大大專業的分享
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發表於 2017-6-8 07:51 PM|顯示全部樓層
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在外面吃過一次就愛上了




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發表於 2017-6-9 09:11 PM|顯示全部樓層
樓主做的燉飯真是太迷人了,再加一杯sangria更有味!趕緊來試試!

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發表於 2017-7-5 10:55 AM|顯示全部樓層

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sexibaby 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-5 07:54 PM|顯示全部樓層
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燉飯真的超好吃的~~
還是自己煮料最實在~
蛤蜊多放點好像可以更鮮甜!!
這個週束就來試做看看~~

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fantardch 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-7 06:25 PM|顯示全部樓層
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看起來真的無敵好吃der
下次自己來動手看看
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heyeii 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-11 12:41 PM|顯示全部樓層

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